F313.审核员在对分割鸡肉加工厂的排酸车间进行检查时，发现鸡肉的排酸温度为0-4°C，排 酸时间为40分钟，同时，鸡肉在浓度为25-50ppm之间的次氯酸钠溶液消毒40分钟，次氯酸钠 溶液的浓度监测...

F313.审核员在对分割鸡肉加工厂的排酸车间进行检查时，发现鸡肉的排酸温度为0-4°C，排 酸时间为40分钟，同时，鸡肉在浓度为25-50ppm之间的次氯酸钠溶液消毒40分钟，次氯酸钠 溶液的浓度监测的方法采用次氯酸钠试纸，试纸的精确度为75、lOOppm,监视的频率为每小 时；温度监控采用温度计，误差为o.rc;时间是通过控制屠宰过程传送带的传送速度来满足; 排酸车间基本上为密闭状态，湿度控制良好；企业为确保次氯酸钠溶液的浓度达到要求，每 半天换一次次氯酸钠溶液。
C2017年3月，2016年9月，2014年 12月，2014年9月，2014年3月，2013年 12月，2012、03; 2011、 12； 2011 年3月； 2008年 12月； 2007年9月〕