四级营养师

考试试题

[单选题]下列食物中，钙的最好来源是（　　）。

[判断题]茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

[判断题]实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施。（　　）

[判断题]AI的准确性远远高于RNI，可以从AI推测EAR。（　　）

[单选题]（　　）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。

[判断题]食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广，危害最大。（　　）

[单选题]下列人体器官中不属于消化系统的是（　　）。

[单选题]对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求（　　）

[单选题]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（　　）。

[单选题]正常人血糖浓度为（　　）。

[判断题]维生素C是一种较强的还原剂。（　　）

[单选题]下列哪项不是碳水化合物的生理意义（　　）

[单选题]下列米面的烹调加工方法中，正确的是（　　）。

[单选题]引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（　　）。

[单选题]蛋白质元素组成的特点之一为含有（　　）。

[单选题]儿童发育迟缓的主要原因是（　　）。

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