下载App
搜答案
所有课程
登录
注册
千题库
从业资格
职业技能鉴定
从业技能
食品安全师
食品安全师
首届食品安全师考试试卷
首届食品安全师考试试卷
题量:65题
题型:单选题, 判断题, 问答题
试卷简介: 首届食品安全师考试试卷, 此试卷为参加"食品安全师"的考生提供的"首届食品安全师考试试卷"的答案和解析。
开始做题
下载试卷
App做题
试题预览
1
单选题
1分
食品安全危害可定义为:
A.
食品中存在致病菌的危险
B.
可能对人造成的伤害
C.
玻璃污染的食品
D.
温度控制有误
点击查看答案
2
单选题
1分
下列哪个是食品安全危害案例
A.
经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B.
灌装量不足的苹果汁饮料
C.
操作工安全事故
D.
受致病菌污染的熟制肉饼
点击查看答案
3
单选题
1分
HACCP术语中什么是危害分析(Hazard Analysis)?
A.
分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B.
分析食品以确定其是否对人的健康造成危害
C.
对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D.
对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
点击查看答案
4
单选题
1分
下列哪个不是HACCP七项原理之一?
A.
进行危害分析
B.
确定关键控制点
C.
建立物理污染物的检查程序
D.
建立文件程序
点击查看答案
5
单选题
1分
要求由HACCP工作小组建立HACCP体系是因为:
A.
有助于对整个小组进行培训
B.
可以集中各种知识与经验
C.
是法律要求
D.
有助于建立团队精神
点击查看答案
百度扫一扫练题
关注千题库公众号
食品安全师-题库
千题库下载
历年真题
历年考试真题试卷, 真实检验
章节练习
按章节做题, 系统练习不遗漏
考前押题
考前押题, 提高分数
模拟试题
海量考试试卷及答案, 分数评估
进入题库
相关试卷
2008年6月中国食品工业协会食品安全师
2008年12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷
2006年中国食品工业协会食品安全师试卷
各地真题
模拟卷
首届食品安全师考试试卷
食品安全师-10
食品安全师-11
食品安全师-12
食品安全师-13
深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--1
深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--2
收藏本站
Ctrl+D
将本站加入到书签,做题找题搜题,快速快捷。
下载App
微信扫一扫打开
回到顶部