食品安全师题库

单选题 1分

在通常情况下，餐饮食品制作区的面积应为全部餐饮区空间的( )。

  • A.20%--30%
  • B.25%--35%
  • C.20%--40%
  • D.25%--50%
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1 单选题 1分
“米猪肉”中的寄生虫是（ ）。
  • A.肉孢子虫
  • B.血吸虫
  • C.猪囊虫
  • D.肝吸虫
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3 单选题 1分
餐具消毒液应该（ ）更换。
  • A.每天
  • B.每八小时
  • C.每四小时
4 单选题 1分
实施危害分析的必备预备步骤包括（　）。
  • A.食品安全小组的成立
  • B.产品特性描述,预期用途的确定
  • C.流程图、加工步骤和控制措施的确定
  • D.以上都是
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