食品安全师题库

多选题 1分

秤杆上设有三颗星（为我国古代从业者的一种自律行为，认为达不到足斤足两就是缺乏道德，应当“一两也不能少”），分别叫做叫“福、禄、寿”。那么，缺人家三两，应当是（ ）

  • A.缺“福”
  • B.缺“禄”
  • C.缺“寿”
  • D.缺“德”
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1 单选题 1分
（ ）引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌
  • A.沙门菌
  • B.韦氏梭菌
  • C.蜡样芽孢杆菌
  • D.肉毒梭菌
2 单选题 1分
4 单选题 1分
进行危害识别时最值得信赖的资料是（ ）
  • A.流行病学研究
  • B.动物实验研究
  • C.体外试验
  • D.构效关系
5 单选题 1分
( )以下哪一项不属于验证活动
  • A.现场检查流水线上工人的操作
  • B.监控仪器的校准
  • C.评审监控记录及纠正措施
  • D.现场观测监控活动或取样检验
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