深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--3

题量:75题
题型:单选题, 多选题, 判断题
试卷简介: 深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--3, 此试卷为参加"食品安全师"的考生提供的"深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--3"的答案和解析。

试题预览

2 单选题 1分
  • A.消毒液
  • B.紫外线照射
  • C.热力蒸煮
3 单选题 1分
  • A.水蒸汽和冰水
  • B.沸水和水蒸汽
  • C.冰水和沸水
4 单选题 1分
  • A.HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
  • B.HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
  • C.HACCP小组成员必须是本企业的员工
  • D.HACCP体系建立以后,该小组的工作可以包括体系的评审或改进等