食品安全师-1

题量:54题
题型:单选题, 多选题, 判断题, 问答题
试卷简介: 食品安全师-1, 此试卷为参加"食品安全师"的考生提供的"食品安全师-1"的答案和解析。

试题预览

1 单选题 1分
  • A.2009年5月1日
  • B.2009年6月1日
  • C.2009年7月1日
  • D.2009年8月1日
2 单选题 1分
  • A.细菌总数<100个/mL,37℃培养;大肠菌群<3个/L;致病菌不得检出。
  • B.细菌总数<100个/mL,37℃培养;大肠菌群<3个/L;致病菌<3个/L
  • C.细菌总数<100个/L,37℃培养;大肠菌群<3个/L;致病菌不得检出。
  • D.细菌总数<100个/mL,37℃培养;大肠菌群<30个/L;致病菌不得检出。
3 单选题 1分
  • A.食品的安全性问题
  • B.食品的质量安全问题
  • C.食品的数量安全问题
  • D.食品的营养安全问题
4 单选题 1分
  • A.为良好操作规范的英文缩略语
  • B.现在国内的制药业也在开始引进
  • C.具体内容和文件形式世界通用
  • D.是企业所应满足的基本卫生标准
5 单选题 1分
  • A.要产毒菌株才能产生毒素
  • B.一种真菌产生一种毒素
  • C.富含糖类食品常发生霉变
  • D.毒素都是小分子,耐热